19/2 Τα αρωματικά φυτά της Ελλάδας

Τα αρωματικά φυτά της Ελλάδας έχουν μεγάλη σημασία τόσο για τη γαστρονομία όσο και για την παραδοσιακή ιατρική και την παραγωγή καλλυντικών. Τόσο η Δρ. Μαλούπα Ελένη καθώς και η Δρ. Κατερίνα Γρηγοριάδου θα καλύψουν τις διαφορετικές πτυχές αυτών των φυτών.

Η Δρ. Ελένη Μαλούπα θα αναφερθεί στο θέμα «Τα αρωματικά φυτά της Ελλάδας. Από την Παράδοση στη Σύγχρονη Χρήση – Θεραπευτικές Ιδιότητες, Μαγειρική και Ροφήματα» (Βιογραφικό εδώ)
Τα αρωματικά φυτά της Ελλάδας, με την πλούσια παράδοση και ιστορία τους, αποτελούν έναν ανεκτίμητο θησαυρό της φύσης. Από τα αρχαία χρόνια μέχρι σήμερα, χρησιμοποιούνται για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες, στην κουζίνα, αλλά και ως αφεψήματα για την ενίσχυση της υγείας και ευεξίας. Στην ομιλία αυτή, θα εξετάσουμε τις βασικές αρωματικές ποικιλίες που συναντάμε στην ελληνική φύση και τη σημασία της προστασίας τους και της σωστής αξιοποίησής τους σε σύγχρονα πλαίσια. Θα αναλυθούν οι τρόποι με τους οποίους τα φυτά αυτά χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή και σύγχρονη μαγειρική, αλλά και οι ευεργετικές τους ιδιότητες για την υγεία, τόσο για τη θεραπεία όσο και για την πρόληψη. Παράλληλα, θα γίνει αναφορά στη σημασία των αρωματικών φυτών στην παραγωγή ροφημάτων που ενισχύουν την ευεξία και συμβάλλουν στην καθημερινή φροντίδα του οργανισμού.

Δρ. Κατερίνα Γρηγοριάδου θα αναφερθεί στο θέμα «Tα αρωματικά φυτά της Ελλάδας: Στρατηγικές Προστασίας και Πολυδιάστατη Αξιοποίηση» (Βιογραφικό εδώ)

Τα αρωματικά φυτά της Ελλάδας κατέχουν έναν ιδιαίτερο ρόλο στην παράδοση, τη διατροφή και τη θεραπευτική χρήση, αποτελώντας πολύτιμο πόρο για την ανθρώπινη ευημερία. Η σημασία τους ξεπερνά την καθημερινή χρήση, καθώς οι ευεργετικές τους ιδιότητες αναγνωρίζονται από την επιστημονική κοινότητα, με αποτέλεσμα την έντονη ζήτηση τους στην αγορά. Στην ομιλία αυτή, θα αναλυθεί η ανάγκη για στρατηγικές προστασίας αυτών των φυτών, καθώς και οι σύγχρονες μέθοδοι αναπαραγωγής και καλλιέργειας που εξασφαλίζουν τη βιωσιμότητά τους. Ιδιαίτερη έμφαση θα δοθεί στις προχωρημένες τεχνικές παραγωγής in vitro, όπως η καλλιέργεια ιστών και η παραγωγή φυτών σε βιοαντιδραστήρες, που αποτελούν καινοτόμες μεθόδους για την ανάπτυξή τους υπό ελεγχόμενες συνθήκες. Εξετάζοντας τις δυνατότητες αυτών των τεχνικών, η ομιλία θα εστιάσει στη βιώσιμη αξιοποίηση των αρωματικών φυτών, από την επιστημονική τους αναπαραγωγή μέχρι την εφαρμογή τους στην καθημερινή ζωή, ενισχύοντας τη δυνατότητα για μαζική παραγωγή χωρίς να διακυβεύεται η ποιότητα ή η ποικιλότητα των φυτών.

Καλούμε όλα τα μέλη του συλλόγου και όχι μόνο να παρευρεθούν την Τετάρτη 19 Φεβρουαρίου στις 19.30 μ.μ. στα γραφεία του συλλόγου στο τρίτο όροφο Καρόλου Ντηλ 19 και Τσιμισκή γωνιά.